繁花似锦，唯美食不可负

(资料图片仅供参考)

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菜品简介

菜品名：砂锅鲈鱼煲

美味推荐：[心][心][心][心]

烹饪难度：[心][心]

菜品材料

鲈鱼，生姜，蒜瓣，葱段，洋葱，食盐，胡椒粉，料酒，生抽，蚝油，豆瓣酱，白酒

鲈鱼营养价值

鲈鱼的营养价值较高，适当的吃鲈鱼有助于补充机体蛋白质。鲈鱼的营养价值较高，富含易消化的蛋白质、不饱和脂肪酸等，适当的食用对身体是有一定好处的。适当的吃鲈鱼能够为机体提供优质的蛋白质，因为经过测算，鲈鱼肉当中粗蛋白质的含量大约在17%-20%之间，而且鲈鱼肉的蛋白质易于消化吸收，氨基酸的组成相对也会比较合适，因此适当的吃鲈鱼肉，对于补充机体蛋白质方面的有一定的帮助。鲈鱼能够为机体补充多不饱和脂肪酸，而多不饱和脂肪酸在调节脂代谢方面的积极作用会较为明显，因此对于高脂血症的人适当的食用鱼肉也是可以的，不会对病情造成影响。

鲈鱼营养价值较高而且热量不高，比较适合各个年龄段人群食用，尤其适合孕妇食用，孕妇适量摄入鲈鱼肉既能保证营养的摄入，又不必担心吃得较多而导致营养过剩而产生肥胖。

菜品图

烹饪步骤

1.将鲈鱼刮去鳞片，去腮。清洗干净后切成上图鱼条备用

2.放入食盐，葱，姜，料酒，蚝油，生抽等抓匀进行码味腌制

3.把砂锅清洗干净烧去水汽，倒入食用油，放入葱段，姜片，蒜瓣炒香

4.放入洋葱切翻炒至断生

5将腌好的鱼码放在洋葱上，加入蒜瓣，葱段，姜片，少许清水

6.盖上砂锅盖并沿砂锅盖淋上少许白酒。中火焖煮8分钟左右

7.撒上葱花

烹饪小贴士

1.腌鱼时适当的多一点儿食盐，也可加入豆瓣酱一起腌制

2.沿锅盖淋白酒可以更好的密封砂锅保证食材的味道

3.建议焖煮时多放蒜瓣，蒜瓣也不错

4.焖煮的时间一定要把握好，防止糊锅